山东大学学报(工学版)

作者：方昕鑫,张仕文,朱雨婷,姜威,张肇元,赵楠

单位：1. 山东大学环境研究院，山东 青岛 266237；2. 天津市生态环境监测中心，天津 300191；3. 山东大学深圳研究院，广东 深圳 518057

关键词：短链氯化石蜡,中链氯化石蜡,含量,同族体分布,膳食暴露,健康风险,

基金：深圳市基础研发计划资助项目(JCYJ20180301171357901);NSFC-山东省联合基金重点资助项目(U2006214)

为了解济南市市场中短链氯化石蜡(C10-13, short-chain chlorinated paraffins, SCCPs) 与中链氯化石蜡(C14-17, medium-chain chlorinated paraffins, MCCPs)在食品中的分布现状与摄入风险，于2020年在济南市采集了82种不同类别食品样品，采用氯强化大气压化学电离源-四级杆飞行时间质谱检测方法分析。结果表明：食品样本中SCCPs湿重含量范围是5.3~2 483.2 ng/g；MCCPs湿重含量范围是4.6~605.1 ng/g；花生油SCCPs平均湿重含量最高，为2 115.5 ng/g；苦瓜SCCPs平均湿重含量最低，为5.7 ng/g；豆油MCCPs平均湿重含量最高，为605.5 ng/g；白菜MCCPs平均湿重含量最低，为6.2 ng/g；SCCPs的每日摄入量(estimated daily intake，EDI)在主食类食品中最高, 为2619.2 ng/(kg ·d)，在水产类食品中最低，为17.7 ng/(kg ·d)；MCCPs的EDI在主食类食品中最高，为2 117.6 ng/(kg ·d)，在水产类食品中最低为12.1 ng/(kg ·d)；济南市居民SCCPs、MCCPs的危害系数(hazard quotients，HQ)分别为0.022~0.067和0.017~0.047，HQ＜1说明暴露风险较低。本研究为评估济南市人群暴露于CPs的风险提供了参考数据。

来源：2021年第3期

《山东大学学报(工学版)》期刊编辑部

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